お釈迦様が悟りを開いたときに食べた食事
スジャータストウーパ お釈迦様が、悟りを開く直前に、何を食べたかという話です 考えようによっては、重要な問題です これは、ご承知の方も多いと思いますが、6年苦行したお釈迦様がスジャータという娘の献上した乳粥を食べてから尼連禅河のほとりの 菩提樹の下に座し 禅定に入り、悟りを開いたのです この乳粥ですが 短粒米です 今現在は、インドを始め東南アジアで広く食べられている米は長粒米ですが、お釈迦様当時の遺跡からは短粒米が発掘されているので、当時は短粒米が食べられていたことが確認できます 現在でもインドにはキールという甘い乳粥のお菓子があります また、ヨーロッパ諸国にもライスプディング（ミルヒライス）という、短粒米を使う同種のお菓子があります（短粒米の粘り気が食感をよくするということらしいです） ただ、不思議なことに、仏教国の日本には、乳粥を食べる習慣は、無いですね これは、日本仏教では、牛乳が精進料理とみなされていなかったせいだと思われます 日本の仏教寺院で修行中に牛乳を飲むところはありません というか、どこの仏教国でも修行中には牛乳は飲みません さて、精進料理で、一切の肉魚を食べず、牛乳も飲まないとなると、栄養学的には深刻な問題が起きます ビタミンB12は、動物性の食物でないと、ほぼ含まれていないのです （ごく微量、海苔に含まれています） wikipediaを引用させていただきますが B12不足になると 「欠乏が進行すると貧血症状を起こすことがあるが、欠乏が軽度の場合は現れない。脾腫および肝腫大が生じる。希に舌炎。 消化管症状は食欲不振、便秘、および限局性に乏しい腹痛。 神経症状は、思考力の低下や うつ病 、興奮、情緒不安定（イライラ）などの性格の変化がある。 痺れ 、反射の変化、味覚症害、 心機能低下 、 生殖 率低下などがある [3] 。子供にみられる症状は 成長障害 、 発達障害 、 運動障害 などがある [6] 。早期に治療されなかった場合、生涯的な症状障害になりえる [10] 。 小児の場合、脳発達障害や成長障害」 ということですので、完璧な精進料理を続けていると、B12不足から病気になってしまいます 最近の研究ではB12は5，6年は体に蓄積された分量で足りるらしいですが、これ、お釈迦様が6年苦行して、一切肉
